Wzór oceny ryzyka zawodowego – kelner / bufetowa

To, czego nie widać w opisie stanowiska

22 zagrożenia · kelner i bufetowy/bufetowa w jednym wzorze
Format .docx – Word, LibreOffice, Google Dokumenty

Obsługa sali to chodzenie przez całą zmianę, gorące talerze i napoje oraz stały kontakt z gościem – również tym trudnym.

Wzór obejmuje zarówno kelnera, jak i bufetowego lub bufetową. Nacisk położony jest na obciążenie dynamiczne i upadki, czyli dwie najczęstsze przyczyny zdarzeń na sali.

Zidentyfikowane zagrożenia – 22 pozycji

elementy gorące (potrawy, napoje, zastawa) · agresja klientów · przeciążenie strun głosowych · obciążenie dynamiczne – praca w ruchu przez całą zmianę · upadek na tym samym poziomie na mokrej posadzce · temperatura · środki do mycia i dezynfekcji

Jeden wzór obejmuje zarówno kelnera, jak i bufetowego lub bufetową.

Co zawiera każdy wzór z serii

• Podstawę prawną i definicję ryzyka zawodowego.
• Opis metody RISK SCORE (R = S × E × P) wraz z tabelami wartości S, E i P oraz kategoriami ryzyka i wymaganymi działaniami.
• Krótki opis wykonywanej pracy – czynności oraz narzędzia, sprzęt i wyposażenie.
• Kartę wymagań ogólnych dla stanowiska – kobiety i mężczyźni, wypadki, badania profilaktyczne, szkolenia, środki ochrony.
• Listę sprawdzającą występowanie zagrożeń – wypadkowych, chorobowych, chemicznych, pyłowych, biologicznych oraz obciążenia układu ruchu.
• Tabelę oceny ryzyka z wartościami PRZED i PO zastosowaniu środków ochrony.
• Tabelę „opracował / sprawdził / zatwierdził” z miejscem na podpisy.
• Instrukcję uzupełnienia dokumentu na pierwszej stronie pliku.

Dla kogo

• Restauracji, kawiarni, bufetów, hoteli i firm cateringowych.
• Stołówek i punktów wydawania posiłków.
• Lokali, w których kelner przygotowuje też napoje i rozlicza rachunki.

Format i licencja

• Plik .docx (Microsoft Word), w pełni edytowalny, układ poziomy, ok. 17–20 stron.
• Pola do podmiany funkcją Zamień (Ctrl+H): [ NAZWA FIRMY ], [ NAZWA STANOWISKA ], [ MIEJSCOWOŚĆ ], [ ODDZIAŁ / LOKALIZACJA ], [ DATA ], [ MIESIĄC I ROK ].
• Licencja jednostanowiskowa – dokument do użytku nabywcy, bez prawa odsprzedaży i udostępniania osobom trzecim.
• Dostawa: link do pobrania od razu po opłaceniu zamówienia.

Ważne: wzór wymaga dostosowania do rzeczywistych warunków pracy w Twoim zakładzie – za treść, aktualność i zgodność oceny ze stanem faktycznym odpowiada pracodawca. Potrzebujesz oceny przygotowanej pod konkretne stanowisko? Napisz do nas.