Events

Celem szkolenia jest uzyskanie wiedzy i umiejętności w zakresie wybranych elementów obowiązującego prawa żywnościowego: Analiza i interpretacja obszarów GMP/GHP, Analiza czynników wpływających na jakość i bezpieczeństwo żywności, Podstawowe zasady higieny, Identyfikacja zagrożeń, Ustalanie Krytycznych Punktów Kontrolnych (CCP), Monitorowanie CCP, Opracowywanie schematów technologicznych Dokumentowanie systemu HACCP.

Część podstawowa chemia diizocyjanianów, zagrożenia związane z toksycznością (z uwzględnieniem toksyczności ostrej), narażenie na działanie diizocyjanianów, dopuszczalne wartości narażenia zawodowego, sposób powstawania działania uczulającego, zapach jako wskaźnik zagrożenia, znaczenie lotności dla powstawania zagrożeń, lepkość, temperatura i masa cząsteczkowa diizocyjanianów, higiena osobista, wymagane środki ochrony indywidualnej, z uwzględnieniem instrukcji praktycznych w zakresie ich prawidłowego użytkowania i ich ograniczeń, ryzyko kontaktu ze skórą i narażenia przez drogi oddechowe, ryzyko związane ze stosowanym procesem aplikacji, system ochrony skóry i dróg oddechowych, wentylacja, oczyszczanie, wycieki, konserwacja, usuwanie pustych opakowań, ochrona osób postronnych, określenie krytycznych etapów obróbki produktu, szczególne krajowe systemy kodów (w stosownych przypadkach),…